便攜式近紅外甲醇檢測儀與實驗室儀器預測能力比較
作者：劉建學; 尹曉慧; 韓四海; 李璇; 徐寶成; 李佩艷; 羅登林 河南科技大學食品與生物工程學院; 洛陽471023; 河南省食品原料工程技術(shù)研究中心; 洛陽471023
摘要：目的探究聯(lián)合研發(fā)便攜式近紅外檢測儀檢測白酒基酒中甲醇含量的可行性。方法分別用比色皿、液體探頭取樣檢測白酒基酒中甲醇的含量,借助化學計量學方法建立白酒中甲醇含量的預測模型,并與實驗室VECTOR33型近紅外光譜儀所建模型的預測能力進行比較。結(jié)果校正集決定系數(shù)分別為:0.819、0.838、0.886,校正標準差分別為:16.13、15.78、14.60mg/L,驗證集的決定系數(shù)分別為:0.814、0.820、0.844,預測標準差分別為:19.99、19.25、20.44 mg/L,平均相對誤差分別為:8.94%、8.32%、9.34%。結(jié)論研發(fā)的便攜式近紅外檢測儀與實驗室儀器的檢測結(jié)果具有較好的一致性,可以用來檢測白酒基酒中甲醇含量。
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食品安全質(zhì)量檢測學報雜志
食品安全質(zhì)量檢測學報雜志， 半月刊，本刊重視學術(shù)導向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：本期重點：第六屆食品質(zhì)量與安全學術(shù)研討會會議論文、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)及功能性食品、食品安全監(jiān)管、廣告·書評等。于2010年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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